Voici encore une adresse confiée par un client, semblerait-il régulier. Si vous aimez la viande c’est par ici, dans le cas contraire je ne sais rien faire pour vous.
Deux terrasses s’offrent à vous et une très belle salle à manger où le dressage est parfait.
Une adresse pour les défenseurs de la bonne viande dans ses différentes origines.
Mais étant optimiste, et aimant le sacrifice gustatif, je me décide de prendre une entrée.
La Burrata aux pêches jaunes, tomates et ses bruschettes à l’huile d’olive et thym au citron, simplement parfait, tant au niveau du mélange des couleurs, de la textures et des goûts….. Un air de vacances méditerranéennes ……
Vous le savez, depuis plus de 15 ans, Agréé Max signe uniquement les cuisines authentiques, pour certaines avec finesse mais jamais dans le show.
A propos de chaud, j’ai été particulièrement surpris par la diversité des viandes proposées mais également, ce qui n’est pas toujours simple au vu des demandes multiples des clients, la précision de la cuisson.
En plat, j’ai décidé d’être raisonnable, tout le monde ne peut, comme proposé, attaquer des côtes à l’os de 1kg 200.
Etant là pour découvrir, je me suis penché sur le planche de découverte : 3 sortes de viandes (soit 750 gr et sa poêlée de légumes.
Même pour deux personnes il est difficile de terminer cette magnifique planche, ou alors vous oubliez l’entrée, ce qui serait dommage.
Une bonne viande ne serait rien sans d’excellentes frites, parfaitement cuites et servies à bonne température.
Une cassolette de légumes apporte un complément de couleur au plat et un équilibre.
Je vous laisse découvrir la carte et ainsi peut-être trouver votre bonheur.
Dans ce cas précis, les trois critères sont certifiés : accueil, cadre de la salle et qualité des plats proposés.
Scoop : l’établissement va vous proposer prochainement de nouvelles compétences et services.
Voici une adresse gérée par un chef et son épouse, avec précision et abnégation, comme un pro de golf.
Tous à Esneux, je vous le dis.
Christian Kinot
Agréé Max
Sam Couq’s
Restaurant de grillades
Av de la Station 35
4130 Esneux
0491/ 42 06 57
